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ぶどう、土、
そして人の手。
フランス・イタリア・日本の自然派ワインをソムリエが季節ごとに選び、
caboulot enm.は神楽坂の路地、赤城神社のほど近く。階段を下りた地下一階に、蝋燭の灯る小さなカーヴがあります。
元パティシエの店主が手仕事の一皿を添えて。気まぐれの前菜盛り合わせから、フォワグラのハンバーグ ロッシーニ、ラムのストロガノフ、そして焦がしのバスク風チーズケーキまで。
「ぶどう、土、そして人の手」——
余計なものを加えない、ささやかな夜を。
気まぐれの前菜から、
五感を満たす。
上質な素材にこだわり、季節ごとに表情を変える一皿。
気まぐれの前菜盛り合わせから、ラムのストロガノフ、
フォワグラのハンバーグ ロッシーニまで。
自然派ワインと、
季節の一皿を。
フランス・イタリア・日本の自然派ワインを、ソムリエが季節ごとに選びます。
お料理に合わせて、お気軽にお尋ねください。
自然派ワインと、
季節の一皿を。
フランス・イタリア・日本の自然派ワインを、ソムリエが季節ごとに選びます。
お料理に合わせて、お気軽にお尋ねください。
煉瓦と硝子、
蝋燭の灯る地下のカーヴ
煉瓦と硝子、
蝋燭の灯る地下のカーヴ
蝋燭の灯りが硝子に映る地下一階のカーヴで、
元パティシエの店主の手仕事を、ゆっくりと味わう時間を。